巧克力怎么做?
1、准备一个厚度适中的模具，我用的是3厘米厚的。取巧克力溶液倒入模具中，用小勺往模具底部轻轻的挤压，这样四周也就涂抹上了一层巧克力液。要加热到沸腾。粘稠之后可以导入模具啦，如何实在没有磨具，冰箱里面的冰具也是可以的。
2、软心制作：黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温，因为不是用在表面，但是也要控制温度不要超过50度，否则产生颗粒口感就不好了。加入鲜奶油1/4C和黄油15g搅拌均匀，冷却备用 软心馅降至室温后加入朗姆酒2T拌匀。温度太高酒精容易挥发，风味就不那么浓郁了 将软心馅填入模具中，每个插入一颗大杏仁。
3、做巧克力要准备的材料有：可可粉，可可脂（块状的），砂糖，牛奶。需要用到的工具：微波炉、大碗、巧克力模具。蒸锅中放水，开火加热，然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌，直至呈糊状（比较粘稠）。
4、方法五：三种情人节巧克力制作方法第一种：甜言蜜语：有它在，就有欢声笑语。制作材料：麦芽糖、巧克力、碎果仁制作方法：随心所欲用麦芽糖制作出各种小动物，然后将巧克力加热融化成酱状，食用时将做好的小动物沾上一些热巧克力酱和碎果仁，甜蜜中充满着乐趣。注意：巧克力在加热时要不停搅拌，保持酱的稠度适中。
5、巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。
6、自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。
巧克力是怎么做出来的?
取巧克力溶液倒入模具中，用小勺往模具底部轻轻的挤压，这样四周也就涂抹上了一层巧克力液。要加热到沸腾。粘稠之后可以导入模具啦，如何实在没有磨具，冰箱里面的冰具也是可以的。放到冰箱，等待约6个小时，就能拿出来食用啦～巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。
软心制作：黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温，因为不是用在表面，但是也要控制温度不要超过50度，否则产生颗粒口感就不好了。加入鲜奶油1/4C和黄油15g搅拌均匀，冷却备用 软心馅降至室温后加入朗姆酒2T拌匀。温度太高酒精容易挥发，风味就不那么浓郁了 将软心馅填入模具中，每个插入一颗大杏仁。
西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。巧克力制作原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂。做法：蒸锅放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。方法巧克力制作原料：块装COOKING CHOC （white choc or dark choc），任何想出效果的小模子，一个片状搅拌器，大碗，削片器。
夹心巧克力的制作方法
1、材料：黑巧克力：100克、白巧克力：30克、蓝莓果酱：15克、牛奶：20克。先将黑巧克力切碎方便溶化。切碎的黑巧克力放巧克力溶化碗里隔热水溶化成液态。将溶化的黑巧克力挤入巧克力模具里满模放置一小会。然后将多余的黑巧克力倒到大碗里。
2、步骤：13克葡萄糖加入150克淡奶油中煮开，关火。趁热冲入100克70%黑巧克力与45克牛奶巧克力中，搅拌至无颗粒状态。当温度到达34度时，加入椰蓉，搅拌均匀；当温度降至31度时，加入35克的椰子朗姆酒，搅拌均匀，用料理棒（或料理机）搅打为细腻的糊状，即可完成，备用。
3、巧克力甜甜圈的做法：首先需要和面，可以用搅拌机搅拌也可以手工揉面。然后将面团滚圆入28度发酵箱发酵40分钟，差不多两倍大。均分6或者9份，滚圆松弛15分钟。取一个面团擀开成椭圆形，翻面后卷起，略搓长。一头用擀面杖压扁，包住另一头。
4、自制夹心巧克力的方法如下：做法：黑巧克力和黄油切成小块放入碗中，隔热水加热并不断搅拌，直到融化成液态。鸡蛋、红糖、葵花籽油、盐全部倒入容器中，用打蛋器搅拌均匀。倒入融化的巧克力和黄油，搅拌成均匀的糊状。倒入1/3的牛奶和1/3过筛后的粉类混合物拌匀。
5、奥利奥夹心的做法 步骤1 首先我们将材料中的糯米粉100g用平底锅小火炒熟，奥利奥用擀面杖擀成细末，淡奶油加糖粉12g打发待用（打发好的淡奶油需放冰箱冷藏，也可在冷却面皮的期间进行操作）。步骤2 将奶粉和细砂糖放入容器中，加入温水搅拌均匀至无颗粒。
6、怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。